3350 West 47th Street,
Chicago,
60632
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 05.04.2022
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 4-501. 11 Kommentare des Inspektors: Muss Rost aus den unteren Regalen der Vorbereitungstische entfernen und in kühleren Regalen gehen.
49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 4-601. 11 (c) Kommentare des Inspektors: muss Fett und Speisereste entfernen, die sich im Innen- und Außenbereich aller Kochgeräte (Radstände), Vorbereitungstische, Vorratsbehälter für Teiglebensmittel, begehbare Kühler-Lüfterschutzabdeckungen, Regale, Rollwagen.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss undichtes Rohr im 1. Stock 3-Fach-Spüle im hinteren Spülbereich reparieren oder ersetzen.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 5-204. 12 Kommentare des Inspektors: Es wurde beobachtet, dass kein Rückflussgerät an der Eismaschine zur Wartung sichtbar war. Muss bereitstellen und warten.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 6-501. 13 Kommentare des Inspektors: muss Schmutz und Fett entfernen, die sich vom Boden unter, um, entlang von Wandsockeln von Kochgeräten, begehbaren Kühlern und Gefrierschränken bilden.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Lebensmittelspritzer von der Decke im Kellervorbereitungsbereich reinigen.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss fehlende Wandverkleidung in der Nähe der Teigmaschine im 1. Stock reparieren oder ersetzen Pizza-Vorbereitungsbereich, Öffnung in der oberen Wand in der Nähe des Kellers, im Kühler über dem Lebensmittelregal gehen.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 2-102. 13 Kommentare des Inspektors: Es wurde kein Training für Lebensmittelallergene für alle Lebensmittelmanager beobachtet. Muss bereitstellen und warten.
Quelle:
chicago.gov
