Lacoco's Pizza & Wings, 3350 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Schrank, in dem die Werkzeuge aufbewahrt werden, und hinter und neben den weißen Aufbewahrungsbehältern für trockene Zutaten. Die verantwortliche Person wurde angewiesen, den gesamten Mäusekot zu entfernen, alle Bereiche zu desinfizieren und die Schädlingsbekämpfung über die Aktivitäten zu informieren. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Ansammlung von Fett und Schmutz auf dem Boden in der Nähe und an der Wand in der Nähe von Fettabfallbehältern im Kellerbereich. Beauftragte Person zur Reinigung und Wartung.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde eine kaputte/fehlende Fliese in der Nähe der Außentür des Kellers beobachtet. Von der verantwortlichen Person mit der Reparatur beauftragt, damit es glatt und leicht zu reinigen ist.

Quelle: chicago.gov

ohne Bartfesseln für Bärte. Tragen Sie stattdessen jederzeit wirksame Bartfesseln.

Quelle: chicago.gov

kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 4-601. 11 (c) Kommentare des Inspektors: muss Fett und Speisereste entfernen, die sich im Innen- und Außenbereich aller Kochgeräte (Radstände), Vorbereitungstische, Vorratsbehälter für Teiglebensmittel, begehbare Kühler-Lüfterschutzabdeckungen, Regale, Rollwagen.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss undichtes Rohr im 1. Stock 3-Fach-Spüle im hinteren Spülbereich reparieren oder ersetzen.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 5-204. 12 Kommentare des Inspektors: Es wurde beobachtet, dass kein Rückflussgerät an der Eismaschine zur Wartung sichtbar war. Muss bereitstellen und warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 6-501. 13 Kommentare des Inspektors: muss Schmutz und Fett entfernen, die sich vom Boden unter, um, entlang von Wandsockeln von Kochgeräten, begehbaren Kühlern und Gefrierschränken bilden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Lebensmittelspritzer von der Decke im Kellervorbereitungsbereich reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss fehlende Wandverkleidung in der Nähe der Teigmaschine im 1. Stock reparieren oder ersetzen Pizza-Vorbereitungsbereich, Öffnung in der oberen Wand in der Nähe des Kellers, im Kühler über dem Lebensmittelregal gehen.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Kommentare des Inspektors: Verstoßcodes: 2-102. 13 Kommentare des Inspektors: Es wurde kein Training für Lebensmittelallergene für alle Lebensmittelmanager beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

Quelle: chicago.gov

und Geschenkpapier, ohne die Handschuhe zu wechseln und sich die Hände zu waschen. Der männliche Angestellte wusch sich und legte sich in Desinfektionslösung 2- Schalen Bei 3-Fach-Spüle kaufte Schüsseln zur Vorbereitungsstation, wischte sie mit einem Handtuch ab und schnappte sich Hühnchentender aus dem Vorbereitungskühler und legte sie in den Fritteusenkorb, ohne sich die Hände zu waschen, nachdem sie das Geschirr am Waschbecken Ich sprach mit dem Manager über das Händewaschen nach jeder möglichen Kontamination. Das Produkt wurde bei der Inspektion verworfen. (Priorität 7-38-010) (Zitat veröffentlicht)

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: muss ein Handwasch-Schild an der Hand im Barbereich zur Verfügung stellen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: muss Lebensmittelbehälter etikettieren, wenn sich Lebensmittel nicht in der Originalverpackung befinden.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete Hinweise auf ca. 40 oder mehr Mäusekot, die auf dem Boden zwischen massivem Durcheinander unter der Treppe im hinteren Bereich verstreut sind. Muss Kot entfernen und Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, dass ein Schädlingsbekämpfer die Räumlichkeiten am oder nach dem 27.1.22 warten muss. (vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Es wurde eine Lücke von ca. '1/2-3/4' in der Mitte und entlang der Unterseite der hinteren Empfangstür beobachtet. Muss die Tür eng anliegen.

40. persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete persönliche Zugehörigkeit in den unteren Regalen der Vorbereitungstische und auf Lebensmittelboxen im Vorbereitungsbereich des Kellers. Muss ordnungsgemäß entfernt und aufbewahrt werden.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: beobachtete mehrere Wischtücher auf Schneidebrettern in allen Vorbereitungsbereichen. Muss bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung aufbewahrt werden.

43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Pizzapoker und Spatel oben und innen von Mülltonnen in der Nähe des Pizzaofens. Artikel wurden entfernt und desinfiziert. Muss richtig lagern.

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß gelagert, getrocknet und behandelt
- Kommentare: muss Mehrzweck-Utensilien in den unteren Regalen der Vorbereitungstische im Pizza-Vorbereitungsbereich umkehren.

46. Handschuhe richtig benutzt
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhandlerin, die Plastikhandschuhe mit einem nassen Handtuch abwischte. Der Manager ließ sie während der Inspektion Handschuhe ausziehen und sich die Hände waschen.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss Rost aus den unteren Regalen der Vorbereitungstische entfernen, in kühlere Regale und Folie aus dem unteren Regal des Vorbereitungstisches gehen. Muss überall Kisten eliminieren, die für die Lagerung von Lebensmitteln verwendet werden, und angemessene Regale bereitstellen. Muss defektes unteres Regal im begehbaren Gefrierschrank reparieren oder ersetzen.

48. Wäschemöglichkeiten: installiert, gewartet & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit beobachtet, um die PPMs der Desinfektionslösung an der 3-Fach-Spüle zu überprüfen, während das Geschirr zu diesem Zeitpunkt gewaschen wird. Muss bereitstellen und warten. (vorrangige Stiftung 7-38-005) (Zitat herausgegeben)

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: muss Fett und Speisereste entfernen, die sich im Innen- und Außenbereich aller Kochgeräte (Radstände), Vorbereitungstische, Vorratsbehälter für Teigfutter, begehbare Kühler, Lüfterschutzabdeckungen, Regale und Rollwagen ansammeln.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde kein Rückflussgerät an der Eismaschine beobachtet, das für die Wartung zu sehen war. Muss bereitstellen und warten.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: muss defekte Abflussleitung unter der Eismaschine reparieren oder ersetzen, niedriger Kaltwasserdruck am Handwaschbecken.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Mülltonnen ohne Deckel in allen Ständen im Frauentoilettenraum. Bereitstellung und Wartung.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss fehlende und beschädigte Wandsockel und Bodenfliesen im Barbereich, Kellervorbereitungsbereich, lose Bodenverkleidung am Eingang zum 1. Stock reparieren oder ersetzen. Begehbarer Kühler.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Schmutz und Fett entfernen, die sich vom Boden unter, um, entlang der Wandsockel von Kochgeräten ansammeln, in Kühlern und Gefrierschrank gehen. Stehendes Wasser muss unter der Eismaschine entfernt werden.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss Staub reinigen, der sich von Wänden und Deckenöffnungen im Pizza-Vorbereitungsbereich ansammelt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: muss abblätternde Farbe an Wänden in Essbereichen kratzen und streichen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss gebrochenes Lichtschild im Keller reparieren oder ersetzen begehbarer Kühler.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein Training für Lebensmittelallergene für alle Lebensmittelmanager beobachtet. Muss bereitstellen und warten.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Diese Verordnung verlangt, dass alle Personen und Unternehmen in der Stadt Chicago Folgendes beachten müssen: (a) jede Person, unabhängig vom Impfstatus, die zwei Jahre oder älter ist und eine Maske medizinisch verträgt (einen Papier-, Stoff- oder Stofffilter, der Nase und Mund sicher bedeckt) ist verpflichtet, eine Maske zu tragen, wenn in Innenräumen an einem öffentlichen Ort, der für die Zwecke dieser Anordnung alle gemeinsamen oder gemeinsamen Räume in: (i) einem Wohngebäude mit mehreren Einheiten oder (ii) einem Nichtwohngebäude umfasst, sofern in der Phase 5 Anleitung des Bürgermeisters nichts anderes vorgesehen ist. Beobachteter männlicher Barkeeper an der Bar und 3-Kunden (männlich & weiblich), die von außen hereinkamen, sahen sich um und saßen dann an der Bar, ohne Gesichtsbedeckungen zu tragen. Während der Inspektion wurden Gesichtsbedeckungen angelegt. (Zitat ausgestellt 2-112-340)

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Es wurde kein schriftliches Protokollverfahren zur Überprüfung von Impfungen an einem öffentlichen Ort beobachtet. Muss bereitstellen und warten. (Warnung)

Quelle: chicago.gov

CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-012
OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
OBSERVED NO PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP POLICY AND SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
OBSERVED SEVERAL BOXES OF SPOILED PRODUCE(CAULIFLOWER, MUSHROOMS, PEPPERS, GARLIC, ETC)STORED IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 50LBS AND $100 OF PRODUCE. ALL FOOD STORED SHALL BE IN SAFE AND IN GOOD CONDITION. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-005
OBSERVED EMPLOYEE WASHING MULTI-USE EQUIPMENT AND UTENSILS IN 3-COMPARTMENT SINK WITH NO SANITIZER AND 3-COMPARTMENT SINK NOT SET UP. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY SET UP 3-COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE, AND SANITIZE FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-025
OBSERVED READY TO EAT TCS FOOD STORED IN REACH-IN COOLERS NOT DATED. ALL REFRIGERATED READY TO EAT TCS FOOD HELD MORE THAN 24 HOURS MUST BE CLEARLY MARKED WITH DATE BY WHICH FOOD TO BE SOLD, DISCARDED, OR CONSUMED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
OBSERVED NO METAL STEM THERMOMETER AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOR INTERNAL TEMPERATURES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK AVAILABLE. PEST CONTROL LOG BOOK MUST BE AVAILABLE UPON INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-020(C)
OBSERVED TWO BOXES OF TORTILLAS STORED ON FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF FLOOR.
OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLES. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION BETWEEEN USES.
OBSERVED MULTI-USE EQUIPMENT AND UTENSILS STORED ON FLOOR. INSTRUCTED TO PROPERLY WASH, RINSE, SANITIZE EQUIPMENT/UTENSILS AND STORE OFF FLOOR, INVERTED IN A SANITARY MANNER
OBSERVED SINGLE SERVICE ARTICLES NOT INVERTED IN PREP AREA. INSTRUCTED TO INVERT ALL SINGLE SERVICE ARTICLES TO PROTECT FROM CONTAMINATION.
OBSERVED FOOD STORED IN LARGE WHITE KITCHEN TRASH BAGS IN BASEMENT CHEST FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE FOOD IN FOOD GRADE BAGS OR CONTAINERS.
OBSERVED NO SANITIZER TEST KIT AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST KIT FOR PROPER SANITIZER CONCENTRATION IN 3-COMPARTMENT SINK AND SANITIZING SOLUTIONS. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-35-005
OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE BUILDUP ON COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, SHELVING UNITS, SINK, COOLERS, FREEZERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES AND EQUIPMENT.
OBSERVED NO HOT RUNNING WATER(73.4F) AT HAND WASHING SINK, 3-COMPARTMENT SINK, WASHBOWL, AND UTILTIY SINK. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-030(C)
OBSERVED NO COVERED WASTE RECEPTACLE IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
OBSERVED EXCESSIVE AMOUNT OF CLUTTER STORED IN BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND ARTICLES TO PREVENT PEST HARBORAGE.
OBSERVED GREASE BUILDUP AND FOOD DEBRIS ON FLOOR. INSTRUCTED MANGER TO CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. ALL EMPLOYEES MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.
Source: Chicago Health Department.  | Symptome: Durchfall