تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم لاس كولومناس، 1657 NW 79th Ave، دورال، فلوريدا 33126، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
1657 Northwest 79th Avenue, Doral, 33126 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 01/18/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة التخزين بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة. لوحظ وجود قشر البيض فوق اللحم النيء فوق اللحم.
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لاحظت وجود صرصور حية تزحف داخل المطبخ وتصل إلى المبرد، وثلاثة صراصير حية تزحف داخل الممشى في المبرد، وصرصور حي خلف المنطقة الخلفية تصل إلى المبرد.
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. تمت ملاحظة لحم البقر النيء (68 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ لحم الخنزير الخام (68 فهرنهايت - التخزين البارد) المطبوخ مع الأرز (68 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ وفقًا للمشغل المخزن في جهاز التبريد منذ يوم أمس. منطقة الإعداد الأمامية المرصودة: شرائح الطماطم (60 درجة فهرنهايت - التخزين البارد)؛ شرائح لحم الخنزير (58 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ شرائح لحم الخنزير (59 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ الجبن الأمريكي (59 فهرنهايت - التخزين البارد)
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. تمت ملاحظة لحم البقر النيء (68 فهرنهايت - التخزين البارد)؛ لحم الخنزير الخام (68 فهرنهايت - التخزين البارد) المطبوخ مع الأرز (68 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ وفقًا للمشغل المخزن في جهاز التبريد منذ يوم أمس.
- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. لاحظ وجود رذاذ زيت WD40 أعلى الحوض المكون من ثلاث حجرات.
- أولوية عالية - قاطع المكنسة الكهربائية مفقود في صنبور حوض الممسحة أو عند التركيب/الفاصل المضاف إلى صنبور حوض الممسحة.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
15
تعليقات
تعليق