Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Las Columnas, 1657 NW 79th Ave, Doral, FL 33126, Estados Unidos.
há 2 anos • negócios
1657 Northwest 79th Avenue, Doral, 33126 Florida, United States
Data de encerramento: 01/18/2024Violações:
- Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não separados adequadamente uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento exigida. Observou ovos com casca sobre carne crua acima da carne.
- Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou duas baratas vivas rastejando para dentro da cozinha no refrigerador, três baratas vivas rastejando dentro da calçada no refrigerador, uma barata viva atrás da área traseira no refrigerador.
- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Carne crua observada (68 F - Cold Holding); carne de porco crua (68 F - Cold Holding) cozida com arroz (68 F - Cold Holding); de acordo com o operador armazenada no Walk in Cooler desde ontem. Área de preparação frontal observada Tomates fatiados (60F - Cold Holding); presunto fatiado (58 F - Cold Holding); carne de porco fatiada (59 F - Cold Holding); queijo americano (59 F - Cold Holding)
- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Carne crua observada (68 F - Cold Holding); carne de porco crua (68 F - Cold Holding) cozida com arroz (68 F - Cold Holding); de acordo com o operador armazenada no Walk in Cooler desde ontem.
- Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado incorretamente. Observou um spray de óleo WD40 no topo da pia de três compartimentos.
- Alta prioridade - Falta um disjuntor a vácuo na torneira da pia do esfregão ou no encaixe/divisor adicionado à torneira da pia do esfregão.
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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