تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شراكة ليفي بريميوم فود سيرفيس المحدودة، 1901 دبليو ماديسون سانت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1901 West Madison Street, Chicago, 60612 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 مارس 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم صيانة حوض غسل اليدين في البار 201 أثناء وقت الفحص، وأشار إلى عدم توفر صابون اليدين. تعليمات بالتوفير والصيانة في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لوحظ ما يقرب من 3 رطل من pic de gallo مع تاريخ التحضير 3/26/24 في درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرد خلال وقت الفحص. درجة الحرارة الملحوظة عند 47. 5 في هذا الوقت. تعليمات بحمل جميع أطعمة tcs عند درجة حرارة 41 فهرنهايت أو أقل في جميع الأوقات والحفاظ عليها. الشخص المسؤول تخلص طوعًا من المادة الغذائية المذكورة في هذا الوقت. انتهاك الأولوية. 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 30 فضلات القوارض تحت المعدات في منصة الامتياز تحت تخزين المعدات. تعليمات للإزالة والتنظيف والتعقيم. يجب القضاء على نشاط الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). يرجى الاطلاع على تقرير التفتيش رقم 2591747 للحصول على معلومات الاقتباس الموحدة.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: تم تركيب واقي العطس الملحوظ لعرض الحلوى في منصة الامتياز #212 وليس في وضع قياسي مناسب. تعليمات للتوفير والصيانة.
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: لم يتم تخزين مجارف الجليد المرصودة بشكل صحيح في منصات الامتياز التالية خلال وقت التفتيش. تمت الإشارة إلى المواد 115 و12 و104 و108. تعليمات لتخزين مغرفة الثلج في حاوية نظيفة بين الاستخدامات لمنع التلوث المحتمل.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة المستخدمة للتخزين والارتفاع في جميع أنحاء منصات الامتياز. تعليمات للإزالة وتوفير مساحة تخزين كافية سلسة وسهلة التنظيف.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق