تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليندو ميتشواكان، شارع ويست لورانس، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3142 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 23 أغسطس 202441. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتخزين جميع المناشف بشكل صحيح في محلول معقم خاصة عندما لا تكون قيد الاستخدام. يجب تخزين أقمشة المسح في حاوية نظيفة بمحلول معقم في المنطقة الإعدادية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: رف الخشب الخام الملحوظ في مبرد المنتجات. تعليمات لطلاء أو ختم الرف وصيانته.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الشحوم بالتفصيل من الخارج والداخل من تفاصيل المقلاة العميقة وتنظيف الجزء العلوي/السفلي من الطاولات الإعدادية بما في ذلك أرجل المعدات في منطقة كارنيتا الإعدادية وصيانتها.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب المياه الملحوظ في أنبوب التصريف في حوض غسل اليدين الموجود في قسم المأكولات البحرية. تعليمات لإصلاح تسرب السباكة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الورق المقوى الملحوظ على أرضية منطقة كارنيتا الإعدادية الخلفية تحت الحصائر المطاطية. تعليمات لإزالة الورق المقوى من الأرض والحفاظ على جفاف الأرضيات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بتنظيف وتنظيم منطقة إعداد المخابز الخلفية بالتفصيل وإزالة المواد غير الضرورية والمعدات المكسورة المخزنة على الرف بسبب احتمال وجود مأوى للآفات ورفع المماسح والمكانس ومعدات التنظيف عن الأرض بمقدار 6 بوصات على الأقل لتسهيل التنظيف. (لا تستخدم صناديق الحليب لرفع أصناف المخزون).
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق