تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليتل ساندويتش هاوس، 411 E Oakwood Blvd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
411 East Oakwood Boulevard, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 نوفمبر 202325. تم تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية الخامة/غير المطبوخة جيدًا
- التعليقات: قائمة تمت ملاحظتها مع بيان تذكير بالحاشية السفلية في القائمة والكشف المفقود بواسطة علامات النجمة لعناصر القائمة ذات الصلة. يُطلب منه تقديم كل من بيان الإفصاح والتذكير في قائمة المواد الغذائية الحيوانية النيئة أو غير المطبوخة المعروضة (على سبيل المثال. البيض والتونة الخام والسلمون وما إلى ذلك). (راجع الدليل الاستشاري للمستهلك cdph عبر الإنترنت). انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: حاويات الطعام المرصودة المخزنة على الأرض في مناطق الإعداد والتخزين. أصدر تعليمات للمدير بتخزين المواد الغذائية وحمايتها بشكل صحيح من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرضية على وحدات الرفوف المرتفعة.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: لم يتم عكس مقالات الخدمة الفردية التي تمت ملاحظتها ومنطقة الخدمة وتخزينها على الأرض في مناطق تناول الطعام والإعداد والتخزين. أصدر تعليمات للمدير لعكس ورفع جميع مقالات الخدمة الفردية خارج الأرض.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود حطام غذائي وانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. تعليمات بالتنظيف التفصيلي تحت جميع وحدات الرفوف، وداخل منطقة إعداد الأطباق، وحول آلة الأطباق، وطاولات التحضير وجميع معدات الطهي لإزالة الانسكابات وبقايا الطعام وتراكم الأوساخ و/أو الشحوم. تعليمات لزيادة وتيرة التنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق