تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليتل ووك - ليكفيو، 3144 نورث برودواي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
3144 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يونيو 202447. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: منطقة الإعدادية يمكن الوصول إليها ببابين في المبرد (مبرد الجانب الأيمن) على طول حشية مطاطية لباب الطهي ممزقة. يجب إصلاح/استبدال حشية الباب المطاطية التالفة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تم العثور على المعدات التالية متسخة: داخلي/خارجي لجميع أفران الميكروويف. الجزء الخارجي/الداخلي لجميع مجمدات ومبردات المطبخ التي تحتوي على الأوساخ وبقايا الطعام، وخاصة مقابض الأبواب والحشوات المطاطية الداخلية للأبواب. الجزء الخارجي لجميع معدات خط الطهي مع الشحوم الزائدة وبقايا الطعام. غطاء/فلاتر التهوية مع تراكم الطعام والشحوم. يجب تنظيف وصيانة كل شيء.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: صنبور حوض غسيل اليدين بار يتسرب أيضًا إلى حوض الحمام النسائي وخط الماء البارد بضغط منخفض. يجب إصلاح وصيانة الأحواض.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل في المناطق التالية: - الأرضيات تحت موقد الطهي والقلايات في المنطقة الإعدادية. الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت الأرفف، خاصة في الزاوية البعيدة، مع الأوساخ الثقيلة وبقايا الطعام والغبار. يجب أيضًا تنظيف وصيانة المصارف الأرضية في البار. يجب تنظيف الأرضية والحفاظ عليها طوال الوقت.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق