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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Little Wok - Lakeview, 3144 North Broadway, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
3144 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de junho de 202447. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: área de preparação com alcance de 2 portas no refrigerador (refrigerador do lado direito) ao longo da junta de borracha da porta da linha de cozimento rasgada. Deve reparar/substituir a junta de borracha da porta danificada.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: o seguinte equipamento foi encontrado sujo: interior/exterior de todos os fornos de microondas. Exterior/interior de todos os congeladores e refrigeradores de cozinha com sujeira e restos de comida, especialmente as maçanetas das portas e as juntas internas de borracha da porta. Exterior de todos os equipamentos de linha de cozinha com excesso de gordura e restos de comida. Capuz/filtros de ventilação com acumulação de alimentos e gordura. Deve limpar e manter tudo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de torneira de pia de bar para lavagem de mão também pia de banheiro feminino, linha de água fria com baixa pressão. Deve reparar e manter os sumidouros.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos nas seguintes áreas: - pisos embaixo do fogão e fritadeiras na área de preparação. Pisos ao longo da base da parede e embaixo das prateleiras, especialmente no canto mais distante, com muita sujeira, restos de comida e poeira. Também deve limpar e manter os drenos do piso no bar. Deve limpar e manter o piso por toda parte.
Fonte: chicago.gov
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