食品安全报告：Little Wok——湖景，美国伊利诺伊州芝加哥北百老汇 3144 号。

3144 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States

报告日期：2024 年 6 月 13 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：烹饪线门橡胶垫圈沿着冷却器（右侧冷却器）的准备区域 2 门伸手可及。必须修理/更换损坏的门橡胶垫圈。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：发现以下设备很脏：内部/外部所有微波炉。所有带有污垢和食物残渣的厨房冰柜和冷却器的外部/内部，尤其是门把手和内门橡胶垫圈。所有厨师生产线设备的外部都有过多的油脂和食物残渣。通风罩/过滤器会积聚食物和油脂。必须清洁和维护所有内容。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：酒吧洗手水槽水龙头漏水还有女士洗手间水槽低压冷水管线。必须修理和维护水槽。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护以下区域的地面：-烹饪炉下方的地板和准备区域的油炸锅。墙底和架子下方的地面，尤其是远端角落的地板上有大量的污垢、食物残渣和灰尘。还必须清洁和维护酒吧的地下排水管。必须在整个过程中清洁和维护地板。

来源：chicago.gov