تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليتل ووك - ويكر بارك، 1950 شارع دبليو ديفيجن، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1950 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أغسطس 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد في الخدمة بين الساعة 12:10 و 12:45 مساءً بينما تم إعداد عناصر tcs مثل الأسماك. وصل المدير المعتمد ديكسين تان إلى الموقع في الساعة 12:45 مساءً. تعليمات بالحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات الطعام لمدينة شيكاغو سارية في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين المكشوفة الموجودة في البار ومنطقة الطبق. تعليمات للتقديم.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: حاوية كبيرة الحجم من الأرز غير مصنفة. تعليمات لتسمية جميع المكونات السائبة بأسماء شائعة.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: مغرفة الثلج المرصودة المخزنة مباشرة في صندوق الثلج في البار. تعليمات للتخزين خارج حاوية الثلج لمنع التلوث.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ 3 موظفين داخل وخارج مناطق إعداد الطعام بدون قيود على الشعر. يجب على الموظفين المدربين ارتداء مساند الشعر في مناطق إعداد الطعام.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ انخفاض ضغط المياه عند 1 من 2 صنابير في حوض الغسيل الموجود في غرفة المرحاض للرجال. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: غطاء المحرك الملحوظ فوق خط الطهي يعمل الآن. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لا يتم تشغيل الأضواء المرصودة في غطاء المحرك فوق خط الطهي. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق