Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Little Wok - Wicker Park, 1950 W Division St, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
1950 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de agosto de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado de plantão entre 12h10 e 12h45 enquanto itens tcs, como peixes, eram preparados. O gerente certificado dexin tan chegou ao local às 12h45. Instruído a manter um funcionário com um certificado válido de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos expostas localizadas na área do bar e da louça. Instruído a fornecer.
37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: recipiente a granel observado de arroz não rotulado. Instruído a rotular todos os ingredientes a granel com nomes comuns.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: colher de gelo observada armazenada diretamente na caixa de gelo no bar. Instruído a armazenar fora do recipiente de gelo para evitar contaminação.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou 3 funcionários entrando e saindo das áreas de preparação de alimentos sem restrições de cabelo. Funcionários instruídos devem usar restrições de cabelo nas áreas de preparação de alimentos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou baixa pressão da água em 1 das 2 torneiras na pia do lavatório localizada no banheiro masculino. Instruído a reparar ou substituir e manter em boas condições.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: o exaustor observado sobre a linha de cozimento está funcionando agora. Instruído a reparar ou substituir e manter em boas condições.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: as luzes observadas no capô sobre a linha de cozimento não acendem. Instruído a reparar ou substituir e manter em boas condições.
Fonte: chicago.gov
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