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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Little Wok - Wicker Park, 1950 W Division Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1950 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum des Berichts: 17. August 20232. Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass zwischen 12:10 und 12:45 Uhr kein zertifizierter Manager im Dienst war, während TCS-Produkte wie Fisch zubereitet wurden. Der zertifizierte Manager Dexin Tan kam um 12:45 Uhr vor Ort an. Es wurde angewiesen, jederzeit einen Mitarbeiter mit einem gültigen Foodservice Manager-Zertifikat der Stadt Chicago vor Ort zu haben. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: An freiliegenden Handwaschbecken im Bar- und Geschirrbereich wurden keine Schilder zum Händewaschen festgestellt. Zur Bereitstellung angewiesen.
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachteter Großbehälter mit Reis, nicht etikettiert. Es wurde angewiesen, alle Hauptzutaten mit gebräuchlichen Namen zu kennzeichnen.
39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Eisschaufel, die direkt im Eisbehälter an der Bar aufbewahrt wird. Es wurde empfohlen, es außerhalb des Eisbehälters zu lagern, um eine Kontamination zu vermeiden.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe 3 Mitarbeiter ohne Haarfesseln in und außerhalb von Bereichen beobachtet, in denen Lebensmittel zubereitet werden. Die angewiesenen Mitarbeiter müssen in Bereichen, in denen Lebensmittel zubereitet werden, Haarfesseln tragen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Bei 1 von 2 Wasserhähnen am Waschbecken in der Herrentoilette wurde ein niedriger Wasserdruck beobachtet. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: Die beobachtete Dunstabzugshaube über der Kochlinie funktioniert jetzt. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete Lichter in der Dunstabzugshaube über der Kochlinie lassen sich nicht einschalten. Es wurde angewiesen, es zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.
Quelle: chicago.gov
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