Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Little Wok - Wicker Park, 1950 W Division St, Chicago, IL, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
1950 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de agosto de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente certificado de guardia entre las 12:10 y las 12:45 p.m., mientras se preparaban productos de TCS, como pescado. El gerente certificado Dexin Tan llegó al lugar a las 12:45 p.m. Se le indica que mantenga en el lugar a un empleado que posea un certificado de gerente de servicio de alimentos válido de la ciudad de Chicago en todo momento. Violación prioritaria de la fundación 7-38-012. Citación emitida.
10. Lavamanos adecuados, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en los fregaderos expuestos para lavarse las manos ubicados en el área del bar y la vajilla. Se le indicó que proporcionara.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedor de arroz a granel observado sin etiqueta. Se le indica que etiquete todos los ingredientes a granel con nombres comunes.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: cuchara de hielo observada almacenada directamente en el depósito de hielo del bar. Se indica que debe guardarse fuera del recipiente de hielo para evitar la contaminación.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó a 3 empleados entrar y salir de las áreas de preparación de alimentos sin reposacabezas. Los empleados instruidos deben usar retenedores para el cabello en las áreas de preparación de alimentos.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una baja presión de agua en 1 de los 2 grifos del lavabo ubicado en el baño de hombres. Instrucciones para reparar o reemplazar y mantener en buenas condiciones.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: la campana observada sobre la línea de cocción ahora funciona. Instrucciones para reparar o reemplazar y mantener en buenas condiciones.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: las luces observadas en el capó sobre la línea de cocción no se encienden. Instrucciones para reparar o reemplazar y mantener en buenas condiciones.
Fuente: chicago.gov
48
Comentarios
Comentario