报告人
1950 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 17 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备鱼等 tcs 物品时，观察到下午 12:10 至 12:45 之间没有经过认证的经理值班。认证经理 dexin tan 于下午 12:45 抵达现场。被指示让一名员工随时在现场持有有效的芝加哥市餐饮服务经理证书。违反优先基金会 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应得当，且易于使用
-评论：在酒吧和餐具区裸露的洗手水槽上没有观察到洗手标牌。已指示提供。
37。食品贴有正确标签；原装容器
-评论：观察到装有大米的散装容器没有标签。已指示在所有散装食材上贴上通用名称的标签。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到冰勺直接存放在酒吧的冰箱里。被指示存放在冰容器外面以防止污染。
40。个人清洁
-评论：观察到 3 名员工进出食物准备区，没有使用头发束带。已指示员工在食物准备区域必须佩戴头发束带。
51。已安装管道；适当的回流装置
-评论：观察到位于男士洗手间的洗手盆水槽的 2 个水龙头中有 1 个的水压很低。已指示修理或更换并保持良好状态。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到的烹饪线上的抽油烟机现在可以正常工作了。已指示修理或更换并保持良好状态。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：观察到烹饪线上方的引擎盖上的灯无法开启。已指示修理或更换并保持良好状态。
来源：chicago.gov
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