تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة لوس تاكوس آند ديسترز، 8548 إس كوميرشال افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
8548 South Commercial Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أبريل 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن (52. 3 فهرنهايت) ومقبض الماء الساخن في إصلاح ضعيف في حوض غسيل اليدين الخلفي. كلف المدير بإصلاح وتوفير ما لا يقل عن 100 فهرنهايت من الماء في حوض غسيل اليدين الخلفي. صدرت الإشارة ذات الأولوية 7-38-030 (ج)
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة مقالات الخدمة الفردية المخزنة على الأرض في الطابق السفلي. كلف المدير برفع جميع مواد الخدمة الفردية بمقدار ست بوصات عن الأرض لمنع التلوث.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت انسكابات الطعام والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية لمعدات الطهي، والطاولات الإعدادية، والمبردات، والمجمدات، ووحدات الرفوف، ووحدات التخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لوحظ تسرب أنبوب التصريف تحت حوض غسيل اليدين الأمامي. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الحطام الملحوظ على الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين والطابق السفلي. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت المواد والمعدات غير المستخدمة في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بإزالة جميع العناصر غير الضرورية لمنع إيواء الآفات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم تدريب معالجي الطعام للموظفين. يجب على جميع مناولي الطعام توفير تدريب صالح لمعالج الطعام.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق