8548 South Commercial Avenue,
Chicago,
60617
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 2. April 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser (52. 3f) und der Heißwassergriff am hinteren Handwaschbecken in schlechtem Zustand beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, das hintere Handwaschbecken zu reparieren und mindestens 100 f Wasser bereitzustellen. Priorität 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt
45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden im Keller aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel sechs Zoll vom Boden abzuheben, um eine Kontamination zu vermeiden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Verschüttungen und Ablagerungen von Lebensmitteln auf den Innen- und Außenflächen von Kochgeräten, Zubereitungstischen, Kühl- und Gefrierschränken, Regalen und Aufbewahrungseinheiten. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichtes Abflussrohr unter dem vorderen Handwaschbecken beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Trümmer auf den Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Vorbereitungs-, Lager- und Kellerbereichen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe unbenutzte Artikel und Ausrüstung in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Es wurde keine Schulung der Mitarbeiter zum Umgang mit Lebensmitteln beobachtet. Alle Lebensmittelhändler müssen eine gültige Ausbildung zum Lebensmittelhandwerker nachweisen.
Quelle:
chicago.gov
