تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فقدت لارسون، 5318 N كلارك سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
5318 North Clark Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: مايو 28, 20213. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: هناك حاجة إلى سياسة صحية إضافية/تدريب للموظفين في الموقع (30 موظفا، شهادة واحدة مقدمة). مرفق تعليمات لإنشاء نظام مناسب للسياسة الصحية/التدريب للموظفين والحفاظ على وثائق يمكن التحقق منها في الموقع. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم تصدر أي استشهاد.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: تم العثور على الإجراء/خطة في الموقع ولكن عدة لم تكتمل حل مفقود للسيطرة على norovirus للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. مرفق تعليمات للحفاظ على أي إمدادات مناسبة في الموقع. أولوية انتهاك الأساس 7-38-005، لم تصدر أي استشهاد
8. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- تعليقات: موظف لاحظ في غرفة الصحون التعامل مع الأواني/الحاويات القذرة في ثلاثة بالوعة المقصورة ودون غسل اليدين السليم إزالة الأواني النظيفة من آلة طبق درجة الحرارة المنخفضة، والتعامل معها وتخزينها أطباق نظيفة على الرف. يجب غسل اليدين في بالوعة غسل اليدين قبل التعامل مع الأطباق النظيفة. يجب غسل اليدين كل تلوث ممكن. مدير تصحيح المشكلة. الاستشهاد الأولوية: 7-38-010، صدر الاقتباس
55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تقشير الطلاء في السقف في منطقة البيع فوق منطقة إعادة التعبئة. كسر السد حول بالوعة غسل اليدين في الطابق السفلي، قضية إصلاح مع سطح قابل للتنظيف بسهولة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لا شهادة تدريب معالج الغذاء المقدمة في الموقع، تعليمات لتوفير
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: لا توجد شهادات تدريب مسببة للحساسية تقدم في الموقع لشهادة الصرف الصحي في المدينة الحالية المنشورة في الموقع. تعليمات لتوفير جميع مديري الخدمات الغذائية المعتمدين
60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من8-28-2020، تقرير #2386587 4-201. لاحظ 11 طوقا المطاط من باب خدمة برودة مسجلة بشريط ملبس. تعليمات لإزالة الشريط، وإصلاح وصيانة. انتهاك الأساس الأولوية: 7-42-090، لم تصدر أي استشهاد.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق