تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لوميس بانكيك هاوس، ويسترن أفينيو، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
11601 Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 يوليو 202149. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: لوحظ تراكم الحطام الغذائي وتراكم الشحوم على الأسطح الداخلية والخارجية بين معدات الطهي، والشواية، وخزائن المقلاة، ووحدات الإمساك، وطاولات التقطيع، وطاولات التحضير، والمبردات، والمجمدات. مدير تعليمات لتنظيف التفاصيل والصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تراكم الحطام الغذائي، والمياه الزائدة، والصراصير الميتة على الأرضيات خلف معدات الطهي، تحت المبردات الإعدادية، الطاولات الإعدادية، آلة الصحون، على طول الجدران والزوايا في الإعدادية، وغسل الأطباق، والتخزين الجاف ومناطق سخان المياه. تراكم الغبار الملحوظ على الدروع الخفيفة وفتحات السقف في مناطق الإعداد والتخزين وتناول الطعام. مدير تعليمات لتنظيف وصيانة.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: لاحظت 9 صراصير حية تزحف على وحدات رفوف في محطة الانتظار، على الأرض خلف برودة الوصول في المنطقة الإعدادية الأمامية، على الأرض في غرفة المرافق، على الأرض في منطقة التخزين، على الحائط في الحمام النساء. تعليمات المدير للاتصال والمبيد للخدمة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق