Informe de seguridad alimentaria: Lumes Pancake House, Western Avenue, Chicago, EE. UU..

11601 Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Fecha del informe: 16 de julio de 2021
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: acumulación de residuos alimentarios y grasa acumulados en superficies interiores y exteriores entre equipos de cocción, parrilla, freidoras, unidades de retención, rebanadoras, mesas de preparación, refrigeradores y congeladores. Gerente instruido para que limpie y mantenga detalladamente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: residuos alimentarios acumulados observados, exceso de agua y cucarachas muertas en pisos detrás de equipos de cocina, refrigeradores debajo de la preparación, mesas de preparación, lavavajillas, a lo largo de paredes y esquinas de preparación, lavaplatos, almacenamiento en seco y calentador de agua. Se observó acumulación de polvo en los escudos luminosos y las rejillas de ventilación del techo en las zonas de preparación, almacenamiento y comedor. Gerente instruido para que limpie y mantenga.

59. Corregida la infracción de la fundación
- comentarios: observó 9 cucarachas vivas arrastrándose por las estanterías en la estación de espera, en el suelo detrás del refrigerador de entrada en la zona de preparación delantera, en el piso en el lavadero, en el piso en la zona de almacenamiento, en la pared en el baño de mujeres. El gerente encargado de llamar y exterminar el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Prioridad 7-42-090

Fuente: chicago.gov