Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Lumes Pancake House, Western Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
11601 Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de jul de 202149. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: observados resíduos alimentares acumulados e acúmulo de graxa nas superfícies interior e exterior entre equipamentos de cozimento, churrasqueira, fritadeiras, unidades de retenção, fatiador, mesas de preparação, refrigeradores e freezers. Gerente instruído a detalhar a limpeza e manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados restos de alimentos acumulados, excesso de água e baratas mortas nos pisos atrás de equipamentos de cozinha, sob refrigeradores de preparação, mesas de preparação, máquina de lavar louça, ao longo de paredes e cantos em preparação, lavagem de pratos, armazenamento a seco e áreas de aquecedor de água. Acúmulo de poeira observado em escudos de luz e aberturas de teto em áreas de preparação, armazenamento e jantar. Gerente instruído a limpar e manter.
59. Violação da base prioritária anterior corrigida
- comentários: observou 9 baratas vivas rastejando em prateleiras na estação de espera, no chão atrás de arreach--in cooler na área de preparação frontal, no chão na despensa, no chão na área de armazenamento, na parede no banheiro feminino. Gerente instruído a ligar e exterminar para atender, limpar e higienizar todas as áreas. Prioridade 7-42-090
Fonte: chicago.gov
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