تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة ماسياس للإنتاج، 8933 إس كوميرشال أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 8 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 يونيو 202536. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لوحظ مدى وصول مختلف في المبردات في موازين الحرارة. تعليمات للتثبيت والصيانة في جميع الأوقات.
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: جميع حاويات المواد الغذائية السائبة في منطقة الطابق السفلي التي تحتاج إلى وضع العلامات عليها تعليمات لتصحيحها وصيانتها
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب أن تكون جميع أقمشة المسح في دلاء تعقيم نظيفة عندما لا تكون قيد الاستخدام. تعليمات بالحصول على دلاء في جميع مناطق الإعداد في جميع الأوقات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: فتاحة علب كبيرة في منطقة الطهي الخلفية تحتاج إلى التنظيف لإزالة التراكم. تعليمات للتصحيح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع في منطقة اللحوم الطازجة التي تحتاج إلى استبدال. لوح التقطيع في منطقة الطهي الخلفية بحاجة إلى الاستبدال. تعليمات للاستبدال والصيانة بدون جروح أو علامات عميقة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تحتاج الطاولات الإعدادية في منطقة الطهي الخلفية إلى التنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام. تعليمات للتنظيف والصيانة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: جميع الأرفف الموجودة في المبرد تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام. تعليمات للتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسربات في الحنفيات في غرفة معالجة اللحوم الخلفية وغرفة الطهي الخلفية ومنطقة التكيريا الأمامية. تعليمات للتصحيح والصيانة
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- تعليقات: خارج منطقة تخزين النفايات التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة بعض التسربات الموجهة للتنظيف والصيانة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: السقف في الطابق السفلي في حاجة إلى كشط الطلاء وتقشير الطلاء وملء الثقوب. سقف فوق منطقة تاكويريا الأمامية بحاجة إلى كشط الطلاء المقشر. تعليمات للتصحيح والصيانة
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: فتحات التهوية التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل الغبار المتراكم. تعليمات للتنظيف والصيانة
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق