食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南商业大道 8933 号 Macias Produce Inc.。

Chicago, 60617 Illinois, United States

报告日期：2025 年 6 月 24 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到温度计中冷却器的覆盖范围各不相同。已指示随时进行安装和维护。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：指示地下室区域所有需要贴标签的散装食品容器进行更正和维护

41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用时，所有擦拭布都必须放在干净的消毒桶中。已指示随时在所有准备区域放置水桶。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：后方烹饪区的大型开罐器需要清洁才能清除积聚物。已指示进行更正和维护。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：新鲜肉类区域的砧板需要更换。后方烹饪区域的砧板需要更换。已指示在没有深度割伤或痕迹的情况下进行更换和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：后方烹饪区的准备桌需要清理以清除所有食物溢出。已指示进行清洁和维护

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：步入式冷却器中的所有架子都需要清洁才能清除所有溢出的食物。已指示进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：后方肉类加工室、后方烹饪室和前塔克里亚区的水龙头漏水。已指示进行更正和维护

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：外部垃圾储存区需要清洁以清除一些被指示清洁和维护的溢出物

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地下室的天花板需要刮掉剥落的油漆和填补漏洞。前面的塔克里亚区域的天花板需要刮掉剥落的油漆。已指示进行更正和维护

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：通风口需要清洁才能清除所有积聚的灰尘。已指示进行清洁和维护

来源：chicago.gov