Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Macias Produce Inc., 8933 S Commercial Ave., Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. Juni 2025
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde eine unterschiedliche Reichweite der Kühler in den Thermometern beobachtet. Es wurde angewiesen, es jederzeit zu installieren und zu warten.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehälter in großen Mengen im Kellerbereich, die etikettiert werden müssen, wurden angewiesen, sie zu korrigieren und zu warten

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher müssen in sauberen Desinfektionseimern aufbewahrt werden, wenn sie nicht verwendet werden. Es wurde angewiesen, in allen Vorbereitungsbereichen jederzeit Eimer aufzubewahren.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Großer Dosenöffner im hinteren Garbereich, der gereinigt werden muss, um Ablagerungen zu entfernen. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidbretter im Frischfleischbereich müssen ausgetauscht werden. Das Schneidbrett im hinteren Kochbereich muss ausgetauscht werden. Zum Auswechseln und zur Wartung empfohlen, ohne tiefe Schnitte oder Markierungen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Zubereitungstische im hinteren Kochbereich müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Speisen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Regale in der begehbaren Kühlbox müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Undichtigkeiten an den Wasserhähnen im hinteren Fleischverarbeitungsraum, im hinteren Garraum und im vorderen Taqueria-Bereich. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Der Abfallbereich im Freien muss gereinigt werden, um einige verschüttete Flüssigkeiten zu entfernen. Anweisungen zum Reinigen und Pflegen

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Die Decke im Keller muss abblätternde Farbe abgekratzt und Löcher gefüllt werden. Decke über dem vorderen Taqueria-Bereich, der von abblätternder Farbe abgekratzt werden muss. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Lüftungsöffnungen müssen gereinigt werden, um alle Staubansammlungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen

Quelle: chicago.gov