تقرير سلامة الغذاء: ماديسون، 7433 إس دورتشستر، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

7433 South Dorchester Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 ديسمبر 2022
10. أحواض غسل اليدين الكافية متوفرة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تمت ملاحظة أحواض غسل اليدين في غرفة مرحاض المهندس وفي غرفة المرحاض في مرحلة ما قبل المدرسة مع درجات حرارة غير كافية للمياه الساخنة. تم قياس الماء الساخن عند 82 فهرنهايت (غرفة مرحاض المهندس) و 64 فهرنهايت (غرفة المرحاض في مرحلة ما قبل المدرسة). طلب من المدير توفير الماء الساخن بدرجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج). لم يصدر أي اقتباس.

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: لاحظ وجود العديد من أطعمة tcs في درجات حرارة غير كافية تتراوح من 46-50 فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير للتأكد من الاحتفاظ بجميع الأطعمة الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. تجاهل المدير: 10 أرطال من خبز البيتزا، و 10 أرطال من حشوة سلطة الدجاج، و 10 أرطال من حشوة الدجاج المشوي، و 10 أرطال من الفاصوليا والجبن، و 10 أرطال من لفائف الخضار بالفاصوليا السوداء، و 7 أرطال من مكعبات الجبن (350 دولارًا). انتهاك الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.

33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- التعليقات: تمت ملاحظة وجود مبرد بثلاثة أبواب مع درجة حرارة هواء محيطة غير كافية تبلغ 48 درجة فهرنهايت، وأصدر تعليمات للمدير للتأكد من أن درجة حرارة الهواء المحيط في جميع وحدات التخزين البارد تبلغ 41 درجة مئوية أو أقل. تم وضع علامة على الوحدة. انتهاك الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي اقتباس.

المصدر: chicago.gov