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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Madison, 7433 S Dorchester, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Jahren •source chicago.gov • geschäft
7433 South Dorchester Avenue, Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum des Berichts: 12. Dezember 202210. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurden Handwaschbecken im Technikertoilettenraum und im Toilettenraum im Vorschulklassenzimmer mit unzureichenden Warmwassertemperaturen beobachtet. Heißes Wasser wurde bei 82 f (Techniker-Toilettenraum) und 64 f (Toilettenraum im Vorschulklassenzimmer) gemessen. Der Manager wurde angewiesen, heißes Wasser mit einer Mindesttemperatur von 100 f bereitzustellen. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c). Es wurde kein Zitat abgegeben.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Ich habe mehrere TCS-Lebensmittel beobachtet, die bei unzureichenden Temperaturen zwischen 46 und 50 F aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten Lebensmittel bei 41 F und darunter aufbewahrt werden. Der Manager hat weggeworfen: 10 Pfund Pizzabagels, 10 Pfund Hühnersalatfüllung, 10 Pfund Grillhähnchenfüllung, 10 Pfund Bohnen und Käse, 10 Pfund Gemüsewickel mit schwarzen Bohnen und 7 Pfund Käsewürfel (350 USD). Prioritätsverletzung 7-38-005. Es wurde kein Zitat abgegeben.
33. Anwendung geeigneter Kühlmethoden; angemessene Ausrüstung für die Temperaturkontrolle
- Kommentare: Es wurde ein dreitüriger Kühler mit einer unzureichenden Umgebungslufttemperatur von 48 F beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Kühlgeräte eine Umgebungslufttemperatur von 41 und darunter haben. Einheit markiert. Prioritätsverletzung 7-38-005. Es wurde kein Zitat abgegeben.
Quelle: chicago.gov
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