تقرير سلامة الغذاء: ماجي الجيروسكوبات والدجاج، 349 E 47 شارع، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

349 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مارس 12, 2021
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: واحد برودة الإعدادية لاحظ عدم عقد في درجة الحرارة المناسبة. الوحدة لا تستخدم في هذا الوقت. تعليمات لإصلاح لتكون قادرة على الحفاظ على الغذاء في 41f أو أقل. انتهاك الأولوية 7-38-005 لم تصدر أي استشهاد.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: وجدت أي جهاز قياس درجة الحرارة لاتخاذ تيبس من الأطعمة تسس. تعليمات لتوفير ميزان الحرارة الجذعية المعدنية لقياس درجات الحرارة.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: الباب الخارجي الخلفي لا القوارض برهان كما هو مطلوب؛ يجب القوارض دليل الباب.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب أن توفر ثلاثة العمل (المناسب) سدادات استنزاف لمدة ثلاثة بالوعة شركات لإعداد السليم حتى لغسل شطف وتعقيم.

49. الأسطح غير الغذائية/الغذاء الاتصال نظيفة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الرفوف تحت العداد الأمامي، رفوف نظيفة داخل المشي في برودة، والأسطح الخارجية من المقالي وأسفل المقالي، ورفوف التخزين تخزين البوب وأي معدات المطبخ الأخرى.

50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ الضغط الكافي
- تعليقات: وجدت أي مياه جارية ساخنة في أماكن العمل على النحو المطلوب؛ يجب توفير وصيانة في جميع الأوقات. خزان الماء الساخن إزالتها من المباني. يجب أن يكون الماء الجاري الساخن في 110f في ثلاثة بالوعة شركات و 100f في جميع المصارف غسل اليدين. وجدت المياه في 48f في وقت التفتيش. إصدار انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج).

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لا جهاز منع ارتجاعي على بالوعة المرافق كما هو مطلوب؛ يجب تثبيت.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: صنبور الرقبة في ثلاثة بالوعة شركات في إصلاح الفقراء وتسريب. إصلاح الرقبة صنبور في ثلاثة بالوعة شركات.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية والفوضى من منطقة خارجية وراء باب الخروج الخلفي والحفاظ على

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تحتاج الأرضيات إلى تنظيف تحت حوالي وخلف معدات المطبخ المختلفة؛ أرضيات نظيفة عند الحاجة. مروحة تنفيس نظيفة على سقف الحمام لإزالة الغبار لوحظ.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: تعليمات بأن جميع معالجي المواد الغذائية التي ليس لديهم شهادة مديري الخدمات الغذائية مدينة شيكاغو يجب الحصول على التدريب المعالج الغذاء المطلوب.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: تعليمات بأن جميع مديري الخدمات الغذائية في مدينة شيكاغو يجب الحصول على التدريب المطلوب من المواد الغذائية المسببة للحساسية.

المصدر: chicago.gov