تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماجيك جوغ، 6354 دبليو إيرفينغ بارك رود، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
6354 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أغسطس 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لم يلاحظ أي سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. تعليمات الإدارة لتوفير سياسة صحة موظف موقعة لكل موظف. انتهاك أساس الأولوية 7-38-010.
5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لم يتم العثور على أي إجراء/خطة للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات لتوفير والحفاظ على الإجراء/الخطة المطلوبة واللوازم أو مجموعة الأدوات المناسبة. (العناصر الضرورية كحد أدنى: القفازات، أقنعة الوجه، المماسح التي يمكن التخلص منها ومعقم/رذاذ مناسب فعال ضد نوروفيروس). انتهاك أساس الأولوية 7-38-005.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية والحفاظ على حاويات/صناديق الطعام التي تم تحديدها بالاسم الشائع (الملح والسكر والدقيق وما إلى ذلك).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الفجوة الافتتاحية الملحوظة مع كسر شريط الطقس في أسفل باب الخروج الخلفي. يجب أن يكون الباب المضاد للآفات في جميع أنحاء الجزء السفلي لمنع دخول الآفات.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: تعليمات لتذويب الأسطح الداخلية للفريزر الصدر بجانب المبردات مع تراكم الجليد المفرط في المنطقة الإعدادية.
57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: معالج (معالجات) الطعام مع عدم وجود دليل على شهادة تدريب معالج الطعام. تعليمات لتوفير.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق من تقرير التفتيش #2359771 بتاريخ: 01/31/2020 #47 - تعليمات لتنظيف أو إعادة طلاء أو استبدال رفوف معدنية صدئة داخل مبرد المشي. 1 مايو 2020 #53 —يجب تغطية وعاء غرفة المرحاض. تعليمات لتوفير غطاء غطاء. 1 مايو 2020 #55 —تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة التخزين الخلفية. 1 مايو 2020 #55 —تعليمات لتنظيف وإزالة المواد غير الضرورية وإعادة تنظيم منطقة التخزين الخلفية لمنع إيواء الآفات. يجب تخزين العناصر القابلة للاستخدام (المواد الغذائية وغير الغذائية) على بعد 6 أقدام من الأرض لسهولة الوصول إليها عند التنظيف. 1 مايو 2020 #58 - لم يلاحظ أي شهادة مسببة للحساسية في الموقع. إدارة تعليمات لتصبح معتمدة من مسببات الحساسية. انتهاك أساسي. 31 يناير 2020 تعليمات لتصحيح الانتهاكات المشار إليها والحفاظ عليها بحلول 9/2/2021. انتهاك أساس الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
20
تعليقات
تعليق