6354 West Irving Park Road,
Chicago,
60634
Illinois,
United States
Berichtsdatum: 26. August 2021
3. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Anmerkungen: keine schriftliche Gesundheitspolitik für Mitarbeiter in den Räumlichkeiten beobachtet. Weist das Management an, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter bereitzustellen. Vorrangige Verletzung der Stiftung 7-38-010.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: kein Verfahren/Plan zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse gefunden. Angewiesen, das erforderliche Verfahren/Plan und angemessene Lieferungen oder Ausrüstungen bereitzustellen und aufrechtzuerhalten. (mindestens notwendige Gegenstände: Handschuhe, Gesichtsmasken, Einweg-Mopps und geeignetes Desinfektionsmittel/Spray, das gegen Norovirus wirksam ist). Vorrangige Verletzung der Stiftung 7-38-005.
37. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Anmerkungen: angewiesen, Lebensmittelbehälter/-behälter, die mit dem gemeinsamen Namen (Salz, Zucker, Mehl usw.) gekennzeichnet sind, ordnungsgemäß zu kennzeichnen und zu pflegen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht vorhanden
- Anmerkungen: Beobachtete Öffnungsspalt mit gebrochenem Wetterstreifen unten an der hinteren Ausgangstür. Muss schädlingssichere Tür ganz unten, um das Eindringen von Schädlingsbefall zu verhindern.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentar: angewiesen, Innenflächen der Tiefkühltruhe neben Kühlern mit übermäßiger Eisansammlung im Vorbereitungsbereich aufzutauen.
57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung für Lebensmittelhandler
- Kommentare: Lebensmittelhandler ohne Nachweis des Ausbildungszertifikats für Lebensmittelhandler. Angewiesen, bereitzustellen.
60. Vorheriger Kernverstoß korrigiert
- Kommentare: frühere Kernverletzung (en), die nicht aus dem Indspectionsbericht #2359771 korrigiert wurden, dated:01/31/2020 #47 - angewiesen, rostige Metallregale im begehbaren Kühler zu reinigen, neu zu streichen oder zu ersetzen. 1. Mai 2020 #53 —Der Toilettenraumbehälter muss abgedeckt sein. Angewiesen, Deckeldeckel bereitzustellen. 1. Mai 2020 #55 — angewiesen, Böden an den Wänden und in allen Ecken im hinteren Lagerbereich zu reinigen und zu pflegen. 1. Mai 2020 #55 — angewiesen, unnötige Artikel zu reinigen, zu entfernen und den hinteren Lagerraum neu zu organisieren, um Schädlingsbeherbergung zu verhindern. Nutzbare Gegenstände (Lebensmittel und Non-Food-Artikel) müssen 6 'vom Boden aufbewahrt werden, um einen einfachen Zugang zur Reinigung zu ermöglichen. 1. Mai 2020 #58 — vor Ort wurde keine Allergenzertifizierung festgestellt. Das Management wurde angewiesen, Allergenzertifikate zu werden. Core-Verletzung. 31. Januar 2020 wurde angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und bis zum 2.9.2021 aufrechtzuerhalten. Verletzung der Prioritätsstiftung 7-42-090.
Quelle:
chicago.gov
