报告人
6354 West Irving Park Road, Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 26 日3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。指示管理层为每位员工提供签名的员工健康政策。优先违反基金会 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有找到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的用品或套件。（至少必要的物品：手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当的消毒剂/喷雾剂）。优先违反基金会的情况 7-38-005。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：指示正确标签和维护用共同名称（盐、糖、面粉等）标识的食物容器/箱子。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到后出口门底部的防风条破裂的开放空隙。必须在底部都有防虫门，以防虫害进入。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示在准备区域冰块积累过多的冷却器旁边的胸部冰柜内表面解冻。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有食品处理商培训证书证明的食物处理商。指示提供。
60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从检查报告 #2359771 中得到纠正，日期为：01/31/2020 #47-指示清洁、重涂或更换步入式冷却器内生锈的金属架子。2020 年 5 月 1 日 #53 — 必须覆盖卫生间插座。指示提供盖子。2020 年 5 月 1 日 #55-指示清洁和维护墙壁沿线和后部存储区各个角落的地板。2020 年 5 月 1 日 #55 — 指示清洁、移除不必要的物品并重新组织后部存储区域以防止虫害藏身。可用物品（食物和非食物物品）必须存放在地板 6 英尺以外，方便清洁。2020 年 5 月 1 日 #58-观察到现场没有过敏原认证。指示管理层获得过敏原认证。核心违规。2020 年 1 月 31 日指示更正注意到的违规行为并在 2021 年 2 月 9 日之前维持。优先权基金会违规 7-42-090。
来源：chicago.gov
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