食品安全报告: Magic Jug, 6354 W Irving Park Rd, Chicago, IL 60634, USA
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报告日期：2023 年 5 月 16 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到场所内有害生物活动的证据。观察到熔炉下方和周围墙壁的地板上有大约 20 只啮齿动物（老鼠）粪便，后方杂乱的存储区域。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。必须详细清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物（老鼠）粪便并进行维护。违反优先权基金会的行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到左下角有缝隙开口的后出口。指示在底部各处安装门紧装置，以防止害虫进入并进行维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物准备区域的砧板上有污渍。已指示重铺或更换砧板并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和整理后炉/储藏区域，移除由于潜在害虫藏身而导致的不必要物品，并将拖把、扫把清洁设备抬离地板至少 6 英寸以方便清洁。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到场所内有害生物活动的证据。观察到熔炉下方和周围墙壁的地板上有大约 20 只啮齿动物（老鼠）粪便，后方杂乱的存储区域。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。必须详细清理并清除所有受影响区域的所有啮齿动物（老鼠）粪便并进行维护。违反优先权基金会的行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到左下角有缝隙开口的后出口。指示在底部各处安装门紧装置，以防止害虫进入并进行维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到食物准备区域的砧板上有污渍。已指示重铺或更换砧板并进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：指示详细清洁和整理后炉/储藏区域，移除由于潜在害虫藏身而导致的不必要物品，并将拖把、扫把清洁设备抬离地板至少 6 英寸以方便清洁。
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 8 月 26 日
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。指示管理层为每位员工提供签名的员工健康政策。优先违反基金会 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有找到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的用品或套件。（至少必要的物品：手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当的消毒剂/喷雾剂）。优先违反基金会的情况 7-38-005。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：指示正确标签和维护用共同名称（盐、糖、面粉等）标识的食物容器/箱子。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到后出口门底部的防风条破裂的开放空隙。必须在底部都有防虫门，以防虫害进入。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示在准备区域冰块积累过多的冷却器旁边的胸部冰柜内表面解冻。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有食品处理商培训证书证明的食物处理商。指示提供。
60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从检查报告 #2359771 中得到纠正，日期为：01/31/2020 #47-指示清洁、重涂或更换步入式冷却器内生锈的金属架子。2020 年 5 月 1 日 #53 — 必须覆盖卫生间插座。指示提供盖子。2020 年 5 月 1 日 #55-指示清洁和维护墙壁沿线和后部存储区各个角落的地板。2020 年 5 月 1 日 #55 — 指示清洁、移除不必要的物品并重新组织后部存储区域以防止虫害藏身。可用物品（食物和非食物物品）必须存放在地板…
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：在场所没有观察到任何书面的员工健康政策。指示管理层为每位员工提供签名的员工健康政策。优先违反基金会 7-38-010。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有找到应对呕吐和腹泻事件的程序/计划。指示提供和维护所需的程序/计划以及适当的用品或套件。（至少必要的物品：手套、口罩、一次性拖把和对诺如病毒有效的适当的消毒剂/喷雾剂）。优先违反基金会的情况 7-38-005。
37.食物正确贴标；原装容器
-评论：指示正确标签和维护用共同名称（盐、糖、面粉等）标识的食物容器/箱子。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：观察到后出口门底部的防风条破裂的开放空隙。必须在底部都有防虫门，以防虫害进入。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：指示在准备区域冰块积累过多的冷却器旁边的胸部冰柜内表面解冻。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有食品处理商培训证书证明的食物处理商。指示提供。
60。之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为没有从检查报告 #2359771 中得到纠正，日期为：01/31/2020 #47-指示清洁、重涂或更换步入式冷却器内生锈的金属架子。2020 年 5 月 1 日 #53 — 必须覆盖卫生间插座。指示提供盖子。2020 年 5 月 1 日 #55-指示清洁和维护墙壁沿线和后部存储区各个角落的地板。2020 年 5 月 1 日 #55 — 指示清洁、移除不必要的物品并重新组织后部存储区域以防止虫害藏身。可用物品（食物和非食物物品）必须存放在地板…
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