تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماكي فاست فود آند جريل، 4702 إن كيمبل افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4702 North Kimball Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 يوليو 202147. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: الأطعمة المجمدة التي تم تخزينها في أكياس بلاستيكية كانت تستخدم سابقا لتخزين الجيروسكوبات. أصدرت الإدارة تعليمات بعدم إعادة استخدام أكياس تخزين الطعام ذات الاستخدام الواحد.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: تفاصيل تنظيف المقلاة العميقة، الموقد، الشواية، الطاولات الإعدادية، المبردات الإعدادية، المجمدات، رفوف التخزين الأمامية أسفل المنضدة الأمامية، خطوط الغاز خلف معدات الطهي، الميكروويف، والرف فوق حوض المقصورة 3.
52. يتم التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي
- التعليقات: لاحظت بالوعة غسل اليدين المكشوفة احتياطيًا بالماء الراكد ولا تستنزف. تعليمات الإدارة لإصلاح وصيانة الحوض بحيث يمكن استنزافه بشكل صحيح. الأولوية 7-38-030 (ج). صدر الاستشهاد.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: قم بتنظيف أرضية منطقة إعداد الطعام خاصة تحت بالوعة 3 حجرات وخلف معدات الطهي. قم بتنظيف الجدران خلف معدات الطهي. نظف أغطية الستائر الفاصلة بين منطقة إعداد الطعام والعداد الأمامي.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: الطلاء المفقود والمفقود الملحوظ من جدار منطقة التخزين الخلفية. تعليمات الإدارة لكشط وإعادة طلاء الجدران في منطقة التخزين الخلفية.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: تنظيف تراكم الغبار الثقيل على مروحة العادم الحمام
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: جزء لوحظ من الموقد لا يتم تخزينه تحت غطاء التهوية. تعليمات الإدارة لتخزين جميع معدات الطهي تحت غطاء التهوية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق