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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Makki Fast Food & Grill, 4702 N Kimball Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4702 North Kimball Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Berichtsdatum: 19.07.202147. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Anmerkungen: Beobachtete, dass Tiefkühlkost in Plastiktüten gelagert wurden, die zuvor zur Lagerung von Gyros Das Management wies an, die Aufbewahrungsbeutel für einmaligen Gebrauch nicht wiederzuverwenden.
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Detail Reinigen Sie die Fritteuse, den Herd, den Grill, die Vorbereitungstische, die Vorbereitungskühler, die Gefriertruhen, die vorderen Lagerregale unter der Vordertheke, die Gasleitungen hinter der Kochausrüstung, die Mikrowelle und das Regal über der 3-Fach-Spüle.
52. Abwasser & Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Anmerkungen: beobachtete das freiliegende Händewaschbecken, das mit stehendem Wasser gesichert wurde und nicht abläuft. Das Management hat angewiesen, die Spüle zu reparieren und zu warten, damit sie ordnungsgemäß abfließen kann. Priorität 7-38-030 (c). Zitat ausgestellt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: Reinigen Sie den Boden des Lebensmittelzubereitungsbereichs insbesondere unter der 3-Fach-Spüle und hinter Kochgeräten. Reinigen Sie die Wände hinter den Kochgeräten. Reinigen Sie die Trennvorhangwäsche zwischen dem Lebensmittelvorbereitungsbereich und der Vordertheke.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete abgebrochene und fehlende Farbe von der Wand des hinteren Lagerbereichs. Das Management hat angewiesen, die Wände im hinteren Lagerbereich zu kratzen und neu zu streichen.
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Reinigen Sie den starken Staubabbau am Waschraum-Abluftventilator
56. Ausreichende Belüftung & Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Anmerkungen: beobachteter Teil des Ofens, der nicht unter der Lüftungshaube gelagert ist. Das Management hat angewiesen, alle Kochgeräte unter der Dunstabzugshaube aufzubewahren.
Quelle: chicago.gov
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