تقرير سلامة الغذاء: مطعم ماما الأفريقي/شيه ليزا لوبوكو، 6606 شارع شيريدان الشمالي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60626 Illinois, United States

خلال عملية التفتيش التي جرت في الأول من يوليو 2026، رصد المفتشون مخالفات جسيمة تتعلق بسلامة الغذاء. إذ لم يكن المطعم يوفر مياهاً ساخنة جارية في أحواض الغسيل في جميع أنحاء المنشأة، وذلك بسبب قطع خدمة الغاز إثر الاشتباه بوجود تسرب. كما تبيّن للمفتشين أن مخالفة سابقة ذات طابع جسيم تتعلق بالآفات لم تُعالَج بعد، حيث لا تزال فضلات الجرذان موجودة تحت مقاعد قاعة الطعام، فضلاً عن اكتشاف فضلات إضافية تحت أحواض البار.

وشملت المخالفات الأخرى غياب لافتات غسل اليدين عند أحواض البار، ووجود أغذية غير موسومة داخل غرفة التبريد، وعدم تخزين حاويات الطعام والأواني بطريقة آمنة ومحمية. كما أشار المفتشون إلى تلوث الأرضيات ومصارف الأرضية في مناطق المطبخ والبار، وإخفاق المطعم في تقديم شهادات التدريب المطلوبة لمناولة الأغذية أو التعامل مع مسببات الحساسية.