Relatório de segurança alimentar: Mama's African Restaurant/chez Lisa Loboko, 6606 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60626 Illinois, United States

Durante a inspeção de 1 de julho de 2026, os inspetores encontraram violações significativas das normas de segurança alimentar. O restaurante não tinha água quente corrente nas pias de todo o estabelecimento, pois o fornecimento de gás havia sido cortado devido a um vazamento suspeito. Os inspetores também constataram que uma violação anterior significativa relacionada a pragas não havia sido corrigida: fezes de ratos ainda estavam presentes sob os assentos do salão de jantar, e fezes adicionais foram encontradas sob os balcões do bar.

Outras violações incluíram a ausência de cartazes de lavagem das mãos nas pias do bar, alimentos sem rótulo na câmara fria, e recipientes de alimentos e panelas não armazenados de forma protegida. Os inspetores também observaram pisos e ralos sujos nas áreas da cozinha e do bar, e o restaurante não forneceu os certificados obrigatórios de manipulação de alimentos ou de formação em alergénios.