Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mama's African Restaurant/chez Lisa Loboko, 6606 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60626 Illinois, United States

Bei der Inspektion am 1. Juli 2026 stellten die Inspektoren erhebliche Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit fest. Im Restaurant gab es an keinem Waschbecken im gesamten Betrieb warmes Fließwasser, da die Gasversorgung aufgrund eines vermuteten Lecks abgestellt worden war. Die Inspektoren stellten außerdem fest, dass ein früherer schwerwiegender Verstoß im Zusammenhang mit Schädlingen nicht behoben worden war: Unter den Sitzbänken im Speisesaal waren noch immer Rattenkot vorhanden, und unter den Bartheken wurden weitere Kotspuren gefunden.

Weitere Verstöße umfassten fehlende Hinweisschilder zum Händewaschen an den Handwaschbecken der Bar, nicht gekennzeichnete Lebensmittel im Kühlraum sowie Lebensmittelbehälter und Töpfe, die nicht ordnungsgemäß geschützt gelagert wurden. Die Inspektoren bemängelten außerdem verschmutzte Böden und Bodenabläufe in der Küche und im Barbereich. Darüber hinaus legte das Restaurant keine erforderlichen Zertifikate für Lebensmittelhandhabung oder Allergenschulungen vor.