تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مانجروف ماما، 19991 أوفرسيز هوي، سمرلاند كي، فلوريدا 33042، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source local10.com • عمل
19991 Overseas Highway, Summerland Key, 33042 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/06/2022أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ وجود 5 فضلات من القوارض على الحافة الخشبية لجدار الخشب الرقائقي خلف رفوف تخزين الأطباق في غرفة التخزين. لوحظ وجود 3 فضلات للقوارض في منطقة التحضير في مكبس الساندويتش القديم غير المستخدم. لوحظ وجود فضتين من القوارض على الرفوف فوق طاولة تحضير الطعام التي تحتوي على الدقيق غير المغطى وفتات الخبز والموز المطحون. لوحظ سقوط قارض واحد على طاولة شطف الأطباق بجوار آلة الأطباق.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لضمان سلامة الطعام والحفاظ عليه باردًا في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. نقل الجمبري (55*فهرنهايت - التخزين البارد)؛ سلطة البطاطس (55*فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد)؛ سلطة الكرنب (55*فهرنهايت - الاحتفاظ بها على البارد) إلى مكان المشي في مكان بارد في أقل من 3 ساعات في الوحدة
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
2
تعليقات
تعليق