Relatório de segurança alimentar: Mangrove Mama's, 19991 Overseas Hwy, Summerland Key, FL 33042, Estados Unidos.

19991 Overseas Highway, Summerland Key, 33042 Florida, United States

Data de encerramento: 10/06/2022

Alta Prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou 5 excrementos de roedores na borda de madeira da parede de madeira compensada atrás de prateleiras de armazenamento de pratos na sala de armazenamento. Observou 3 excrementos de roedores na área de preparação em uma prensa de sanduíche antiga não utilizada. Observou 2 excrementos de roedores nas prateleiras acima da mesa de preparação de alimentos que contêm farinha descoberta, migalhas de pão e banana moída. Observou 1 roedor caindo na mesa de enxágue ao lado da máquina de lavar louça.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. camarão (55* F - Cold Holding); salada de batata (55* F - Cold Holding); salada de repolho (55* F - Cold Holding) realocada para walk in cooler menos de 3 horas na unidade

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida