Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mangrove Mama's, 19991 Overseas Hwy, Summerland Key, Florida 33042, États-Unis.
il y a 3 ans •source local10.com • entreprise
19991 Overseas Highway, Summerland Key, 33042 Florida, United States
Date de fermeture : 10/06/2022Priorité élevée - Présence de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. On a observé 5 excréments de rongeurs sur le rebord en bois d'un mur en contreplaqué derrière une étagère de rangement à vaisselle dans une pièce d'entreposage. J'ai observé 3 excréments de rongeurs dans la zone de préparation sur une vieille presse à sandwich non utilisée. On a observé deux excréments de rongeurs sur des étagères au-dessus de la table de préparation des aliments contenant de la farine, de la chapelure et des bananes plantains moulus non recouverts. On a observé un rongeur tomber sur la table de rinçage à côté de la machine à vaisselle.
Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour la salubrité des aliments conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Crevettes (55* F - conservation au froid) ; salade de pommes de terre (55* F - conservation au froid) ; salade de chou (55* F - conservation au froid) replacées dans une glacière à moins de 3 heures dans l'unité
Source : Département de la santé de Floride
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