تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريسكوس إل أوشيانو، 5960 إس آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5960 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 مايو 202414. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات الأصداف وتدمير الطفيليات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة قشرية مرفقة بحاوية المحار الطازج، الموجودة في غرفة التبريد في وقت الفحص. أصدر تعليمات للمدير بأن علامة المحار يجب أن تظل مرفقة بالحاوية حتى تصبح الحاوية فارغة. تعليمات بتوفير مصادر الموافقة على المحار والحفاظ على العلامات لمدة 90 يومًا في أماكن العمل. تخلص المدير طواعية من 20 رطلاً بقيمة 40 دولارًا. انتهاك مؤسسة الأولوية رقم 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ التراكم المفرط لمادة تشبه العفن الوردي والأسود تغطي الجزء الداخلي من آلة الثلج وتقطر على الثلج المخزن. أوعز إلى الشخص المسؤول بالتخلص من كل الثلج وتنظيف الجهاز وتعقيمه. مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لاحظ عدم وجود واقي من الرذاذ بين حوض اليد الأمامي المكشوف ولوحة التصريف المكونة من 3 أقسام الموجودة في البار. تعليمات لتثبيت واقي رذاذ قابل للغسل.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق