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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mariscos El Océano, 5960 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
5960 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Fecha del informe: 6 de mayo de 202414. Registros requeridos disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
- comentarios: no se observó ninguna etiqueta de concha pegada al contenedor de ostras frescas, que se encontraba en una hielera a ras de suelo en el momento de la inspección. Se le indicó al gerente que la etiqueta del marisco debe permanecer pegada al contenedor hasta que el contenedor esté vacío. Se le ha pedido que proporcione fuentes de aprobación de mariscos y mantenga las etiquetas durante 90 días en las instalaciones. El gerente desechó voluntariamente 20 libras por un valor de 40 dólares. Violación de Priority Foundation número 7-38-005. Citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de una sustancia parecida a un moho rosa y negro que cubría el interior de la máquina de hielo y goteaba sobre el hielo almacenado. Se le indicó a la persona a cargo que desechara todo el hielo y limpiara y desinfectara la máquina. Fundación prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: no se observó ningún protector contra salpicaduras entre el lavabo expuesto en la parte delantera y el escurridor del fregadero de 3 compartimentos ubicado en el bar. Instrucciones para instalar un protector contra salpicaduras lavable.
Fuente: chicago.gov
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