报告人
5960 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 6 日14。所需记录可用：炮弹标签、寄生虫销毁
-评论：检查时观察到装有新鲜牡蛎的容器上没有附有贝类标签，该容器位于步入式冷却器中。指示经理，在容器空置之前，贝类贝类的标签必须保持在容器上。被指示提供贝类的批准来源，并在现场保管标签 90 天。经理自愿丢弃了价值40美元的20磅。基金会优先权违规行为 # 7-38-005。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到过多的粉色和黑色霉菌样物质积聚在制冰机内部并滴落到储存的冰上。指示负责人丢弃所有冰块，对机器进行清洁和消毒。优先基金会 #7 -38-005。引文已发布。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到正面裸露的洗手池和酒吧中 3 个隔间水槽的排水板之间没有防溅罩。已指示安装可水洗的防溅罩。
来源：chicago.gov
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