تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم المأكولات البحرية إستيلو ناياريت/إل بويرتو، 3018 W 47th St، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
3018 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 أغسطس 202110. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد توفير تجفيف يدوي (أي المناشف الورقية) في أي أحواض غسيل يدوي من خلال مرفق خارج (المصارف المكشوفة لغسل اليدين وفي غرف المرحاض). Instd لتوفير وصيانة في جميع الأوقات. أساس الأولوية 7-38-030 (ج) انظر أعلاه للانتهاك الصادر
10. أحواض غسيل اليدين كافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: بالوعة غسيل يدوي في المنطقة الإعدادية الأمامية غير قادرة على التصريف، انسداد. Instd لإصلاح وقادرة على التصريف بشكل صحيح. إصدار الاقتباس 7-38-030 (ج) أساس الأولوية
16. أسطح ملامسة للغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لوحة داخلية من آلة الثلج مع تراكم طفيف. إنستد لتنظيف وصيانة
16. أسطح ملامسة للغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: غسالة درجة حرارة منخفضة غير قادرة على التعقيم، 0 جزء في المليون من الكلور عند اختبارها. (غير قيد الاستخدام في وقت التفتيش). آلة الموسومة والاحتفاظ بها للتفتيش في هذا الوقت حتى يتم إصلاحها وإعادة تفتيشها. انتهاك الأولوية 7-38-025
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: توفير splashguard بين بالوعة غسل اليدين ومغسلة 3 مقصورة في الطابق السفلي.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: رفوف تخزين الخشب الخام في الطابق السفلي. Instd إلى ختم/الطلاء نفسه بحيث يكون سطح غير مسامي قابل للتنظيف بسهولة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: سدادات مناسبة مفقودة لبالوعة ذات 3 حجرات. Instd لتوفير سدادات مناسبة وصيانتها
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: بلاط الجدران والأرضيات المتشققة والمفقودة في المنطقة الإعدادية الأمامية عند خط الطهي. Instd لإصلاح وصيانة بحيث يكون سطح أملس، حتى، قابل للتنظيف بسهولة
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: الطابق السفلي غير نظيف أو جاف. Instd للحفاظ على الأرضية نظيفة وجافة في جميع الأوقات
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق