报告人
3018 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2021 年 8 月 18 日10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在通过设施的任何洗手水槽（暴露的洗手水槽和厕所），不提供手干（即纸巾）。而是随时提供和维护。优先基础 7-38-030 (c) 见上文了解发布的违规行为
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：前面准备区的洗手水槽无法排水，堵塞。而是修复并能够正确排水。引文发布了 7-38-030 (c) 优先基础
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：制冰机的内部面板稍有积聚。而是清洁和维护
16.接触食物的表面：清洁和消毒
-评论：低温餐具洗涤机无法消毒，测试时氯含量为 0 ppm。（在检查时没有使用）。此时机器标记并保持检查，直到维修和重新检查。优先权违规 7-38-025
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在地下室的洗手水槽和 3 室水槽之间提供防溅罩。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：地下室的原木储物架。相反，密封/油漆相同，以便无孔易于清洁的表面。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：缺少适合 3 隔层水槽的塞子。而是提供适当的塞子和维护
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：烹饪线前面准备区域的墙壁和地砖破裂并丢失。而是修复和维护，以便成为光滑、均匀、易于清洁的表面
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：地下室地板不干净或干燥。而是始终保持地板清洁和干燥
来源：chicago.gov
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