Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Seafood Estillo Nayarit/El Puerto Restaurant, 3018 W 47th St, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3018 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Berichtsdatum: 18. August 202110. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Anmerkungen: Keine Vorkehrung zum Händetrocknen (dh Papierhandtücher) bei Handwaschbecken im Aussenbereich (exponierte Handwaschbecken und in Toilettenräumen). Instd, um jederzeit bereitzustellen und zu warten. Prioritätsstiftung 7-38-030 (c) siehe oben für Verstoß
10. Ausreichende Händewaschbecken ordnungsgemäß geliefert und zugänglich
- Kommentare: Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich nicht ablaufen kann, verstopft. Instd zu reparieren und in der Lage, richtig abfließen zu können. Zitat ausgestellt 7-38-030 (c) Prioritätsstiftung
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: Innenverkleidung der Eismaschine mit leichtem Aufbau. Instd zu reinigen und zu warten
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Kommentare: Tieftemperatur-Waschmaschine kann nicht desinfizieren, 0 ppm Chlor beim Test. (zum Zeitpunkt der Inspektion nicht in Gebrauch). Maschine markiert und zu diesem Zeitpunkt zur Inspektion gehalten, bis sie repariert und wieder aufgegriffen wurde. Vorrangige Verletzung 7-38-025
39. Kontamination verhindert bei der Zubereitung, Lagerung und Anzeige von Lebensmitteln
- Kommentare: Spritzschutz zwischen Handwaschbecken und 3-Kammer-Spüle im Keller bieten.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Lagerregale aus Rohholz im Keller. Instd auf Versiegelung/Farbe gleich, um nicht porös leicht zu reinigende Oberfläche zu sein.
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: fehlende richtige Stopper für 3-Kammer-Spüle. Instd, um richtige Stopper bereitzustellen und zu warten
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: gerissene und fehlende Wand- und Bodenfliesen im vorderen Vorbereitungsbereich an der Kochlinie. Instd zu reparieren und zu warten, um eine glatte, ebene, leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Untergeschoss nicht sauber oder trocken. Instd, um den Boden jederzeit sauber und trocken zu halten
Quelle: chicago.gov
124
Bemerkungen
Kommentar