Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mariscos Estillo Nayarit/El Puerto Restaurant, 3018 W 47th St, Chicago, IL, USA.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
3018 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de agosto de 202110. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no hay disposición para secar las manos (es decir, toallas de papel) en cualquier lavabo de manos en todas las instalaciones (lavabos de manos expuestos y en baños). Instd para proporcionar y mantener en todo momento. Fundamento prioritario 7-38-030 (c) véase más arriba para conocer la infracción emitida
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: lavabo de mano en la zona de preparación delantera que no se puede drenar, obstruido. En lugar de reparar y poder drenar correctamente. Citación emitida 7-38-030 (c) fundación prioritaria
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: panel interior de máquina de hielo con ligera acumulación. En lugar de limpiar y mantener
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: lavadora de vajilla a baja temperatura incapaz de desinfectar, 0 ppm de cloro cuando se prueba. (no se utiliza en el momento de la inspección). Máquina etiquetada y mantenida para inspección en este momento hasta que se repare y vuelva a inspeccionar. Infracción de prioridad 7-38-025
39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: proporciona protección contra salpicaduras entre lavabo de manos y fregadero de 3 compartimentos en el sótano.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: estantes de madera cruda en el sótano. En lugar de sellar/pintar de la misma manera que no sea porosa superficie fácil de limpiar.
51. Instalación de fontanería; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: faltan tapones adecuados para fregadero de 3 compartimentos. Instd para proporcionar tapones adecuados y mantener
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: baldosas de pared y suelo agrietadas y faltantes en la zona de preparación delantera en la línea de cocción. Instd para reparar y mantener para que quede una superficie lisa, uniforme y fácil de limpiar
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: planta sótano no limpia ni seca. En lugar de mantener el suelo limpio y seco en todo momento
Fuente: chicago.gov
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