تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريسكوس لا ديابلا، 4222-4224 W شارع 63، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4222 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 مارس 202314. السجلات المطلوبة المتاحة: علامات المحار، تدمير الطفيليات
- التعليقات: لا توجد علامات للمحار في الموقع منذ 90 يومًا للمحار (تحتوي فقط على العلامة الحالية للمحار في الموقع). يجب الاحتفاظ بجميع علامات المحار لمدة 90 يومًا تقويميًا من التاريخ المسجل على العلامة. صدر الاستشهاد 7-38-005 مؤسسة الأولوية
25. تقديم المشورة للمستهلكين للأغذية النيئة/غير المطهية جيدًا
- التعليقات: الكشف المفقود عن استشارات المستهلك في القائمة. تعليمات بالإفصاح في القائمة عن الأطعمة النيئة (على سبيل المثال. السيفيتشي والمحار والأغواشيل) مع وضع علامة النجمة بجوار تلك الأصناف المحددة؛ ثم بوضع علامة النجمة عليها في حاشية سفلية تنص على تقديم هذه الأصناف نيئة أو غير مطبوخة جيدًا أو تحتوي على (أو قد تحتوي على) مكونات نيئة أو غير مطبوخة جيدًا وأيضًا عبارة تذكيرية مثل «استهلاك اللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا والدواجن والمأكولات البحرية والمحار أو البيض قد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، خاصة إذا كنت تعاني من حالات طبية معينة» (انتهاك الأولوية 7-38-). 005
43. الأواني قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: مغرفة الثلج المخزنة بشكل غير صحيح على القماش. Instd للتخزين بشكل صحيح.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: بطانة بلاستيكية على أرفف التخزين لأدوات الشرب في البار. قم بإزالة البلاستيك حتى يصبح السطح أملسًا ومتساويًا وقابل للتنظيف بسهولة. أرفف وأرجل صدئة على الطاولات الإعدادية. Instd لإزالة الصدأ والصيانة
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- تعليقات: انتهت صلاحية شهادة مسببات الحساسية لمدير الأغذية المعتمد من مدينة شيكاغو. Instd للحصول على التدريب والحفاظ على التحقق في الموقع
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق