تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماريسكوس لا ديابلا، 4222-4224 W شارع 63، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 20 أكتوبر 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظت عدم صيانة الحوض (الأحواض) التالي بالماء الساخن: درجة حرارة غير مناسبة للماء الساخن لوحظت في حوض غسيل اليدين في منطقة البار #1 عند 73. 0f. تعليمات بأن الماء الساخن في جميع أحواض غسل اليدين يجب أن يكون 100 فهرنهايت على الأقل. يُقترح الاتصال بفني خدمة/سباك. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لاحظ أن صندوق الثلج الداخلي يحتاج إلى التنظيف. تعليمات لإزالة الثلج وتنظيفه وصيانته.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة للهواء المحيط داخل متناول اليد في الثلاجة والفريزر في الخلف بالقرب من منطقة الإعداد. تعليمات لتوفير مراقبة درجة حرارة الهواء المحيط للمعدات بشكل صحيح.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: دفتر سجل مكافحة الآفات المرصود مع التقرير الأخير بتاريخ يناير 2024؛ لا توجد تقارير حالية. يجب على جميع مؤسسات بيع المواد الغذائية بالتجزئة الاحتفاظ بدفتر سجل يتضمن تقارير لمدة اثني عشر (12) شهرًا ويتضمن نسخة من تذاكر الخدمة ورقم الترخيص الصحي للإدارة العامة في إلينوي (idph) التابع لشركة مكافحة الآفات. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ المعدات/الإمدادات القديمة/غير المستخدمة وغير الضرورية في الجزء الخلفي من المنشأة. تعليمات بالإزالة من المبنى.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ تراكم الأوساخ/الحطام على تهوية عادم الحمام. تعليمات للتنظيف.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق