Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mariscos La Diabla, 4222-4224 W 63rd Street, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 3 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 20 de octubre de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó que los siguientes fregaderos no se mantenían con agua caliente: se observó una temperatura inadecuada del agua caliente en el lavabo de lavado de manos en el área del bar #1 a 73. 0f. Se le indicó que el agua caliente en todos los lavabos para lavarse las manos debe estar al menos a 100 °F. Se sugiere contactar a un técnico de servicio/plomero. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: observé que el interior del depósito de hielo necesitaba limpieza. Se le indica que retire el hielo, lo limpie y lo mantenga.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observaron termómetros de aire ambiente dentro del alcance del refrigerador y el congelador en la parte trasera, cerca del área de preparación. Se le indica que debe monitorear adecuadamente la temperatura del aire ambiente del equipo.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: libro de registro de control de plagas observado con el último informe fechado en enero de 2024; no hay informes actuales. Todos los establecimientos minoristas de alimentos deben llevar un libro de registro que incluya los informes durante un período de doce (12) meses e incluir una copia de las multas de servicio y el número de licencia de salud del Departamento de Salud Pública (idph) de la empresa de control de plagas de Illinois. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (c). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: equipos/suministros viejos/sin usar e innecesarios observados en la parte trasera de la instalación. Se le ha ordenado que se retire del local.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una acumulación de suciedad o suciedad acumulada en la ventilación de escape del baño. Se le indicó que limpiara.
Fuente: chicago.gov
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