Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariscos La Diabla, 4222-4224 W 63rd Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 3 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 20. Oktober 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die folgende (n) Spüle (n) nicht mit heißem Wasser gewartet wurde: Am Handwaschbecken im Barbereich #1 wurde eine falsche Temperatur des heißen Wassers bei 73. 0f beobachtet. Es wurde angewiesen, dass das heiße Wasser an allen Handwaschbecken mindestens 100 Grad warm sein muss. Es wird empfohlen, einen Servicetechniker/Klempner zu kontaktieren. Vorrangige Verletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass das Innere des Eisbehälters gereinigt werden muss. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen, zu reinigen und zu pflegen.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurden keine Umgebungsluftthermometer in der Reichweite im Kühl- und Gefrierschrank im hinteren Bereich in der Nähe des Zubereitungsbereichs beobachtet. Es wurde angewiesen, die Umgebungstemperatur der Geräte ordnungsgemäß zu überwachen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Logbuch zur beobachteten Schädlingsbekämpfung mit letztem Bericht vom Januar 2024; keine aktuellen Berichte. Alle Lebensmitteleinzelhandelsbetriebe müssen ein Logbuch mit Berichten für einen Zeitraum von zwölf (12) Monaten führen und eine Kopie der Servicetickets sowie die Gesundheitslizenznummer des Illinois Department of Public (IDPH) des Schädlingsbekämpfungsunternehmens beifügen. Zur Bereitstellung angewiesen. Vorrangige Fundamentverletzung. 7-38-020 (c). Zitat ausgestellt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Auf der Rückseite der Anlage wurden alte/unbenutzte und unnötige Geräte/Vorräte beobachtet. Es wurde angewiesen, das Gebäude zu verlassen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde eine Ansammlung von Schmutz/Ablagerungen an der Absaugung des Waschraums beobachtet. Zum Reinigen angewiesen.
Quelle: chicago.gov
29
Bemerkungen
Kommentar